安徽省肉类协会于8月11日正式成立。新成立的安徽省肉类协会现有会员单位66家，协会一成立即发布行业公约，呼吁全省肉类行业开展卖“放心肉”活动。该协会计划在3年内，使安徽肉类食品行业95％以上有一定规模的企业入会，大中型企业入会率达到100％。

　今后该协会的工作重点是，建立肉类食品质量安全保障体系，提高肉类企业组织化程度，推进品牌战略，实施行业自律，促进全省屠宰行业健康发展。

   在安徽省肉类协会的协调引导下，该省将尽快制订安徽省肉食品行业方面的养殖、屠宰加工、肉品流通和市场销售的行业标准，实行对肉品质量的全程监控，争取在二、三年内建立肉类食品质量安全保障体系；采取多种有效措施，促进屠宰行业健康发展。严格按照国家有关屠宰行业技术标准并参照《安徽省定点屠宰厂设置规模意见》，对现有定点屠宰场点重新进行规划和审核，淘汰一批不符合要求的定点屠宰场；引入市场机制，按照优胜劣汰的原则，择优布点。　　生产销售 两翼齐飞　　安徽省放心肉工程建设的进一步发展，必须加强生产和销售这两个环节，特别是现在定点屠宰已取得很大成绩，生产和销售环节的作用日益增强。在生产方面，扶持具有一定经营基础的农户扩大饲养规模，优化品种。对一些有条件的地区，实行完善"公司加基地、基地加农户"的模式。在销售方面，扶持一些企业实行直销、连锁店、冷链化等方式。同时扶持本省的一些大企业实施品牌经营战略，创造重视品牌争创品牌的氛围。