湖南省肉类协会（简称湖南肉协）是经湖南省民政厅批准注册登记的肉类生产流通行业社团组织，业务指导单位是湖南省商务厅、湖南省畜牧水产局。英文译名Hunang Meat Association，缩写HNMA。
 

湖南肉协是由湖南省食品总公司、伟鸿食品有限公司、湖南惠生肉业有限公司、湖南红星盛业食品股份有限公司、湖南新五丰股份有限公司、湖南颐丰食品有限公司、湖南唐人神肉制品有限公司牵头发起成立的，是全省肉类（禽蛋）生产、经营、屠宰、加工、冷藏、冷冻、肉制品加工、批发、配送、机械制造等企业及相关科研、设计、大专院校、新闻单位、地方社团自愿结成的跨地区、跨部门、不受所有制限制的非营利性的具有法人资格的社会团体。

湖南肉协的宗旨是：坚持改革开放的方针，贯彻国家政策法令，遵守社会公德，增强行业凝聚力，发挥桥梁纽带作用，为政府和企业双向服务，加强行业自律管理，维护企业合法权益，促进企业改革与发展，为振兴肉类行业、繁荣肉类市场服务。为繁荣湖南省肉类市场服务，为保证人民群众吃上“放心肉”服务；协会的组织原则是自愿参加，平等互利、民主协商、真诚协作。通过行业协会的组织形式，使肉类行业与政府、其它行业之间建立直接联系，从而确保我省肉类行业在新的形势下更快、更好的发展。

湖南肉协的主要职责：一是加强行业自律管理。宣传贯彻国家政策法令，制订行规行约，开展行评行检，规范行业行为，反映企业意见与要求，维护企业合法权益不受侵犯。二是接受政府委托加强行业管理。包括：研究肉类行业发展方向，向政府提出发展战略、产业政策的建议；规范肉类屠宰加工行业生产技术；对重大技术改造、引进、投资与开发项目进行前期论证。三是积极为行业企业服务。在生产经营、市场营销、信息交流、企业管理、科学技术、政策法规、经营决策、人才培训等方面为企业提供全方位服务；办好协会主办或联办的刊物、杂志、及信息网络；举办或协办肉类食品及加工设备交易会、展示会、信息发布会、研讨会和技术、经验交流会；表彰先进企业，推动优秀科技成果的普及应用，提高企业素质，促进产业和产品升级。四是组织企业与国内外同行业的经济、贸易、技术交流。