上海市食品添加剂和配料行业协会（SFABA）成立于2004年1月12日。协会会员除了食品添加剂和配料生产经营企业外，还包括了食品、农产品生产经营企业、外地在上海有业务关系的相关单位，以及高等院校、科研院所等，是自愿组成的跨部门、跨所有制的非营利的行业性社会团体法人，是上海市工业经济联合会会员。协会于2014年被认定为4A级中国社会组织，并连续多次被评为上海市先进行业协会。
协会现有会员单位近130家，其中高校和科研院所 8 家。
协会秘书处设有办公室、宣传部、培训部、技术产业部、国际合作部、团体标准工作部等六个工作部门。
协会设有食品添加剂与食品安全专家委员会，拥有专家 30 名，其中有袁亦丞、凌关庭等一批在全国食品行业享有盛誉的学术泰斗，有科研院所的院长、教授、学科带头人，有生产企业的专业技术人才等。
协会承担国家卫计委下达的制定食品添加剂国家安全标准任务。
协会主持《中国食品及食品添加剂年鉴》编写工作。
协会拥有制定食品安全团体标准的资质。团体标准制定包括食品、食品添加剂、农产品的生产过程、贮运、销售管理的团体标准；产品的团体标准。